Una recopilación exclusiva de 6 vinos monovarietales, elaborados con uvas autóctonas ancestrales, recordando a los monasterios medievales, y poniendo en valor la singularidad de la historia de la Ribeira Sacra.
Cata:Marcada tipicidad de esta variedad autóctona ancestral; aromas de ahumados y regaliz, con una característica acidez sostenida. Las dos pequeñas viñas se sitúan en el Cañón del Sil, que da nombre a la marca de la etiqueta. Temperatura de servicio: 16 º C.
La variedad mencía (uva tinta) y godello (uva blanca) son las variedades que predominan en la Ribeira Sacra. Vel’Uveyra significa en gallego ‘’mira la viña’’. La etiqueta, a través de los círculos, representa el cromatismo de las uvas.