Cata: Cromatismo rojo violáceo característico de la Mencía. Aromas de sotobosque y castiñeiros de la Ribeira Sacra. Bayas silvestres, mora, zarza, flores secas de violetas, mineral. Entrada equilibrada con notas balsámicas. Vino estructurado pero con gran frescura y taninos suaves persistentes.
Cata: Se trata de una curiosidad probar esta variedad de la que tan sólo se elaboran 5.800 Kg./año en la D.O. Ribeira Sacra. Recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque, notas de madera bien integrada. En boca balsámico y untuoso. Servicio:Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC.
Una recopilación exclusiva de 6 vinos monovarietales, elaborados con uvas autóctonas ancestrales, recordando a los monasterios medievales, y poniendo en valor la singularidad de la historia de la Ribeira Sacra.
RONSEL DO SIL pretende dar a conocer la candidatura de la RIBEIRA SACRA a ser Patrimonio de la Humanidad en este año 2021, coincidiendo también con la celebración del Año Xacobeo. Estos vinos representan el paisaje vitivinícola de la RIBEIRA SACRA, para que su cata-degustación sea un viaje por su historia, su cultura y su naturaleza única en el mundo. Incluimos en esta caja nuestro nuevo vino Muller Cepa de Edición Limitada.
La variedad mencía (uva tinta) y godello (uva blanca) son las variedades que predominan en la Ribeira Sacra. Vel’Uveyra significa en gallego ‘’mira la viña’’. La etiqueta, a través de los círculos, representa el cromatismo de las uvas.