- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Subzona de Quiroga-Bibei
- Edad de las cepas: Cepas centenarias
- Sistema de conducción: Conducción en vaso de cepas centenarias.
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Suelos de esquistos-pizarra.
- Rendimiento: Bajos rendimientos de 5.000Kh/Ha.
- Vendimia: Vendimia manual, cajas de 20 kg. Viticultura heroica
- Producción: 644 botellas (0.75 L)
- Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea, con la propia levadura indígena de la uva, en fudre de madera. Fermentación malo-láctica en barricas de 500L.
- Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.
El 15 de Octubre de 2020, Día Internacional de la Mujer Rural, la bodega Ronsel do Sil presenta un nuevo vino, MULLER CEPA, un vino que representa a la mujer, una mujer cuyas raíces son tan profundas como las de las cepas de la Ribeira Sacra, una mujer que expresa la fortaleza, la autenticidad y la sensibilidad. Una mujer heroica, como la viticultura de este paisaje único.
Es un vino en el que la Mencía es la protagonista, junto con otras variedades tintas autóctonas de la Ribeira Sacra. Esta plurivariedad refleja la personalidad polifacética de la mujer rural, quien con tenacidad, muestra infinidad de aptitudes en su día a día. Como las cepas, que se adaptan a los climas más extremos durante décadas, así también la mujer siempre sabe mantenerse firme ante las dificultades.
El homenaje de este vino, se extiende a todas las mujeres y es una oportunidad para disfrutar de un vino procedente de una única y exclusiva parcela en los Cañones del Sil.
La etiqueta inspirada en la gran bailarina Marta Graham y las Metamorfosis de Ovidio, representa a una mujer en simbiosis con el terroir y la viña.
