La magia del otoño en la Ribeira Sacra

La magia del otoño en la Ribeira Sacra

La Ribeira Sacra es una de las cinco Denominaciones de Origen de Galicia. Con más de dos mil años de historia, este espacio natural presume de una riquísima biodiversidad y la mayor concentración de iglesias románicas de toda Europa. Así, la viticultura en la zona está estrechamente relacionada con la vida monacal, pues fueron los monjes los que perfeccionaron las técnicas de cultivo en la Ribeira Sacra, sin olvidarse de cuidar el espectacular paisaje en el que trabajaban.

Esta región vitivinícola ha sido hasta hace unos años desconocida para la mayoría de la gente. Han sido los medios de comunicación, principalmente la TV con sus programas de divulgación, los artículos en prensa y las redes sociales, lo que ha abierto al mundo este paisaje, llamado de “viticultura heroica”, porque ciertamente es “heroico” el trabajo manual en los escarpados viñedos sobre bancales. Además del paisaje en torno a los ríos Miño y Sil, y del impresionante patrimonio cultural de la Ribeira Sacra, la región se caracteriza por ser una de las zonas del mundo donde existen más variedades de uva autóctonas diferentes.

Entre las variedades tintas, predomina la mencía, pero poder catar vinos de las variedades merenzao, brancellao o caíño es descubrir un mundo nuevo de aromas y sabores, al igual que degustar un godello, una dona branca o una treixadura.

RONSEL DO SIL elabora once vinos diferentes, muchos de ellos monovarietales, para ofrecer a sus clientes y amigos estas variedades, hasta ahora poco conocidas.

Además, al lado de la bodega hemos creado un “Jardín de variedades”, donde se pueden ver todas estas variedades de uva, con sus diferentes características de hoja, racimo, etc., lo que constituye un disfrute para los sentidos. Catar un vino “Entre Cepas” viendo el paisaje de los cañones del Sil, es una experiencia mágica

¡Os invitamos a conocerlo!     

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