Vinificación: Fermentación sin adición de levaduras, en tino de roble (5000 L).

 Crianza: En fudre de madera de roble durante 8 meses.  

Características

  • Precio: 8 €
  • Denominación de Origen: Ribeira Sacra
  • Localización del viñedo: Parada de Sil, A Teixeira. Ribas Do Sil
  • Variedad: Mencía
  • Edad de las cepas: 20-60 años
  • Sistema de conducción: 65 % espaldera, 35 % vaso
  • Altitud: 350-450 metros
  • Precipitación anual: 700 mm
  • Suelo: Granítico
  • Exposición: Este, oeste
  • Rendimiento: 6500 Kg/ha
  • Vendimia: 29/08 -21/09/2017. Vendimia manual, cajas de 15-20 kg
  • Producción: 24.000 botellas (0.75 L)
  • Graduación: 12.5 % VOL
  • Cata:

    Cromatismo rojo violáceo característico de la Mencía. Aromas de sotobosque que recuerda a la sensación de las andainas entre castiñeiros de la Ribeira Sacra. Bayas silvestres, mora, zarza, flores secas de violetas, mineral. Entrada equilibrada con notas balsámicas. Vino estructurado pero con gran frescura y taninos suaves persistentes.  

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