Vinificación: Fermentación sin adición de levaduras, en tino de roble (5000 L).

 Crianza: En fudre de madera de roble durante 8 meses.  

Features

  • Price: 8 €
  • Designation of origin: Ribeira Sacra
  • Localization of the vineyard: Parada de Sil, A Teixeira. Ribas Do Sil
  • Variety: Mencía
  • Age of the vineyards: 20-60 years
  • Trellis system: 65 % espaldera, 35 % vaso
  • Altitude: 350-450 meters
  • Annual precipitation: 700 mm
  • Ground: Granítico
  • Exposure: Este, oeste
  • Yield: 6500 Kg/ha
  • Harvest: 29/08 -21/09/2017. Vendimia manual, cajas de 15-20 kg
  • Production: 24.000 botellas (0.75 L)
  • Graduación: 12.5 % VOL
  • Tasting:

    Cromatismo rojo violáceo característico de la Mencía. Aromas de sotobosque que recuerda a la sensación de las andainas entre castiñeiros de la Ribeira Sacra. Bayas silvestres, mora, zarza, flores secas de violetas, mineral. Entrada equilibrada con notas balsámicas. Vino estructurado pero con gran frescura y taninos suaves persistentes.  

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